Садоводы Тюмени

Вот и осень скоро. Собираем урожай. Самое время подумать о том, как сохранить это на протяжении всей зимы.
Предлагаю поделиться опытом кто как стерилизует банки перед тем как закатывать их.
Сообщение отредактировал Милена: 28 Август 2013 - 02:41

Я, например держу банки над чайником. А вы?

У меня родители также помню стерилизовали банки, даже плита газовая чем то похожа была.
Можно в "мантовнице" еще, тоже неплохая стерилизация банок получается.

У меня мама стерилизует банки в микроволновке. Перед этим тщательно моет все банки с содой, наливает в банку немного воды и ставит туда. Правда не скажу на сколько по времени и градусам. Мне этот способ показался очень муторным. Для себя я выбрала способ стерилизации в духовке. Мою все баночки с содой, выкладываю плотненько друг к дружке на противень, выставляю температуру 150 градусов, можно и меньше, главное, чтобы было не менее 100 градусов и оставляю на 30 минут. Все отлично стерилизуется.

Я всегда стерилизую банки перед закаткой. Это как дополнительная гарантия, что ничего не испортится в банке. Я обычно мою банки содой, а потом ставлю дном вверх в кипящую воду на пару минут или в духовку. Все зависит от того сколько нужно банок. Так же непосредственно перед консервированием пару минут кипячу крышки.

Стерилизовать банки можно и в микроволновке, это очень современно)



Емкости промыть теплой водой с хозяйственным мылом либо с содой, тщательно высушить полотенцем.
Затем можно стерилизовать банки в микроволновке, следуя четырехшаговой инструкции.
Наполнение. В емкость налить 10-15 мл жидкости.
Установка. Поставить тару в микроволновку, выставить мощность 700-800 Вт и засечь время.
Обработка. Выделяющийся при нагревании пар уничтожит бактерии. Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке? Достаточно двух-трех.
Извлечение. Аккуратно достать емкость из прибора, слить воду и заложить в банку заготовку, либо поставить ее на чистое полотенце, перевернув кверху дном.

Сухой способ
При некоторых способах консервации, например, для расфасовки варенья, требуются совершенно сухие обеззараженные емкости.
При сухой стерилизации банок в микроволновой печи жидкость наливается не в саму тару, а в размещенный рядом стакан.
Перед обработкой емкости вымыть с содой или хозяйственным мылом, высушить на чистом полотенце, перевернув кверху дном.
Алгоритм стерилизации состоит из четырех шагов.
Размещение. Расставить пустые емкости в микроволновке вместе с заполненным на две трети водой стаканом.
Настройка. Выставить режим 700-800 Вт.
Стерилизация. Продолжать обработку, пока из стакана не выкипит вся вода, обычно это занимает около пяти минут.
Извлечение. Осторожно достать тары, перевернуть на чистое полотенце.