Садоводы Тюмени

Традиционно из свеклы готовят борщ и салат. Салат из вареной свеклы, чеснока и сыра. Больше идей нет. А что готовите из свеклы вы, может маринады какие или как то иначе ее консервируете. В этом году очень много свеклы уродилось. Хочется чего-нибудь этакого. В интернете, конечно, полно рецептов, но хочется проверенных и гарантированно вкусных.

Я маринад делаю из свеклы и моркови. Беру все на глаз, но обычно в равных пропорциях: свеклу, морковь, репчатый лук, можно цветную капусту положить, фасоль и томатную пасту. Томатную пасту беру из расчета 1 к 5. Если пасты 700 грамм, то кастрюля должна быть не менее 3,5-4 литров. И еще подсолнечное масло, на нем я пережариваю репчатый лук. Потом все тушу и раскладываю по банкам еще горячим. Сверху лью по 1 чайной ложечке уксуса. И закатываю.

Спасибо за рецепт! А где потом в каких блюдах можно использовать этот маринад?

Ржаной хлеб с маслом, сверху положить кусочки свеклы, ломтик соленого огурца.
Еще традиционный салат винегрет, вы забыли просто про него?

Angel (22 Сентябрь 2013 - 14:03) писал:

Можно использовать на гарнир с картошкой, можно как заправку в борщ, но тогда уксус в него не кладут. Можно добавить в него свежую зелень и лук и кушать так.